Καραβίδες Ακέφαλες

Oι καραβίδες είναι κόκκινες, έχουν δαγκάνες, σκληρό κέλυφος και μοιάζουν περισσότερο με μικρούς αστακούς. Στην αγορά υπάρχουν κυρίως κατεψυγμένες καραβίδες εισαγωγής.

Oι καραβίδες χωρίζονται -όπως και οι γαρίδες- σε νούμερα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Ξεκινώντας από τις καραβίδες νούμερο 0, οι οποίες είναι οι μεγαλύτερες (από 200 έως 250 γρ. η καθεμία), μικραίνουν σε μέγεθος όσο μεγαλώνει το νούμερο. Oι καραβίδες νούμερο 4 είναι οι πιο μικρές (50 γρ. η καθεμία), ενώ η τιμή τους είναι αντίστοιχη του μεγέθους. Οι κατεψυγμένες ξεκινούν από περίπου 10 ευρώ και φτάνουν μέχρι 35 (οι μεγάλες).